Наборы продуктов на 1 порцию разных блюд
| наименование блюда и примерный
набор продуктов на 1 порцию |
вес и количество продуктов |
| Борщ: | - |
| мясо | 50-100 г. |
| капуста | 150 г. |
| картофель | 100 г. |
| свекла | 100 г. |
| морковь | 20 г. |
| лук репчатый | 10 г. |
| томат | 10 г. |
| сметана | 20 г. |
| мука | 5 г. |
| Щи: | - |
| мясо (или без него) | 50 г. |
| капуста свежая или кислая | 200 г. |
| картофель | 100 г. |
| морковь | 25 г. |
| лук | 10 г. |
| томат | 10 г. |
| коренья | 10 г. |
| сметана | 20 г. |
| мука | 10 г. |
| Суп крупяной (рисовый, перловый и т.д.): | - |
| крупа | 30-50 г. |
| мясо (или без него) | 50 г. |
| картофель | 100-150 г. |
| морковь | 10-20 г. |
| лук | 5-10 г. |
| томат | 5 г. |
| жир | 10-15 г. |
| Суп гороховый: | - |
| горох | 70 г. |
| мясо | 50 г. |
| лук | 20 г. |
| масло | 10 г. |
| Суп с лапшой (макаронами)и курицей: | - |
| лапша (макароны) | 50 г. |
| курица | 50 г. |
| яйцо | ¼ шт. |
| морковь | 20 г. |
| лук | 10 г. |
| масло сливочное | 10 г. |
| Рассольник: | - |
| почки | 70 г. |
| огурцы солёные | 50 г. |
| картофель | 100 г. |
| морковь | 20 г. |
| капуста | 50 г. |
| лук | 5 г. |
| сметана | 20 г. |
| мука | 5 г. |
| Солянка: | - |
| мясо или рыба | 100-150 г. |
| капуста или картофель | 100 г. |
| морковь | 20 г. |
| лук | 10 г. |
| помидоры и огурцы | 25 г. |
| коренья | 10 г. |
| томат | 10 г. |
| жир | 10 г. |
| мука | 5 г. |
| Суп грибной: | - |
| крупа перловая | 40 г. |
| грибы сухие | 20 г. |
| картофель | 200 г. |
| лук | 5 г. |
| масло подсолнечное | 15 г. |
| Плов: | - |
| баранина | 100 г. |
| рис | 100 г. |
| морковь | 5 г. |
| лук | 15 г. |
| томат | 10 г. |
| мука | 5 г. |
| масло | 15 г. |
| Мясо тушёное: | - |
| мясо | 200 г. |
| картофель (капуста) | 200 г. |
| морковь | 20 г. |
| лук | 20 г. |
| томат | 10 г. |
| масло | 10 г. |
| Мясо жареное: | - |
| мясо | 150 г. |
| картофель | 200 г. |
| масло топлёное | 15 г. |
| Курица жареная: | - |
| курица | 250 г. |
| рис | 100 г. |
| масло | 10 г. |
| сметана | 30 г. |
| Печень жареная: | - |
| печень | 200 г. |
| картофель | 100 г. |
| огурцы солёные | 50 г. |
| сметана | 25 г. |
| масло | 10 г. |
| яйцо | ¼ шт. |
| Рыба жареная: | - |
| лещ, сиг и др. | 150-200 г. |
| картофель | 200 г. |
| огурцы солёные | 50 г. |
| лук | 5 г. |
| сухари | 20 г. |
| масло | - |
| Сельдь с яйцом: | - |
| сельдь | 50 г. |
| яйцо | ¼ шт. |
| лук | 5 г. |
| Судак по-польски: | - |
| судак | 150 г. |
| картофель | 200 г. |
| яйцо | ½ шт. |
| масло | 20 г. |
| Сосиски: | - |
| сосиски | 150 г. |
| картофель | 150 г. |
| огурцы солёные | 50 г. |
| масло | 10 г. |
| Котлеты: | - |
| говядина | 100-150 г. |
| картофель (макароны, рис, пшено или др.) | 200 г. |
| морковь | 60 г. |
| булка | 30 г. |
| лук и томат | по 10 г. |
| масло | 10 г. |
| Котлеты картофельные: | - |
| картофель | 300 г. |
| масло | 20 г. |
| лук | 10 г. |
| мука | 10 г. |
| масло | 10 г. |
| Свиные отбивные | - |
| свинина | 150 г. |
| капуста | 100 г. |
| морковь | 50 г. |
| картофель | 50 г. |
| яйцо | ¼ шт. |
| сухари | 15 г. |
| Макароны с фаршем: | - |
| мясо | 100 г. |
| макароны | 80 г. |
| томат | 10 г. |
| масло | 10 г. |
| Каша рисовая (манная): | - |
| крупа | 60 г. |
| масло | 10 г. |
| молоко | 10 г. |
| сахар | 5 г. |
| Каша гречневая (пшённая, перловая): | - |
| крупа | 70 г. |
| масло | 30 г. |
| Каша овсяная: | - |
| крупа | 60 г. |
| масло | 10 г. |
| молоко | 150 г. |
| Пудинг рисовый: | - |
| рис | 60 г. |
| молоко | 100 г. |
| масло | 10 г. |
| сухари | 25 г. |
| сахар | 10 г. |
| изюм | 10 г. |
| яйцо | 10 г. |
| Картофель жареный: | - |
| картофель | 250 г. |
| масло | 20 г. |
| лук | 10 г. |
| Яичница: | - |
| яйцо | 2 шт. |
| масло | 10 г. |
| Омлет с мясом: | - |
| яйцо | 2 шт. |
| молоко | 50 г. |
| мясо | 80 г. |
| масло | 10 г. |
| Вареники: | - |
| творог | 150 г. |
| мука | 30 г. |
| сахар | 10 г. |
| яйцо | ½ шт. |
| Сырники: | - |
| творог | 200 г. |
| масло | 10 г. |
| сахар | 20 г. |
| мука | 10 г. |
| яйцо | ½ шт. |
| Винегрет: | - |
| картофель | 150 г. |
| свёкла | 80 г. |
| капуста квашеная | 50 г. |
| огурцы | 25 г. |
| морковь | 20 г. |
| лук | 10 г. |
| томат | 10 г. |
| масло растительное | 20 г. |
| Блинчики: | - |
| мука | 70 г. |
| сметана | 40 г. |
| масло | 10 г. |
| сахар | 2 г. |
| Ватрушки: | - |
| мука | 50 г. |
| творог | 80 г. |
| масло | 20 г. |
| молоко | 50 г. |
| сахар | 15 г. |
| яйцо | ¼ шт. |
| Кисель молочный | - |
| молоко | 200 г. |
| мука картофельная | 10 г. |
| сахар | 10 г. |
| миндаль или ваниль | 10 г. |
| Кисель клюквенный: | - |
| клюква | 80 г. |
| мука картофельная | 20 г. |
| сахар | 40 г. |
| Компот из сухофруктов: | - |
| сухофрукты | 70 г. |
| сахар | 30 г. |
| Компот из яблок: | - |
| яблоки | 100 г. |
| сахар | 25 г. |
| вода | 100 г. |
| Мороженое: | - |
| молоко | 100 г. |
| сахар | 25 г. |
| желтки яиц | 1 шт. |
| Борщ: | - |
| мясо | 50-100 г. |
| капуста | 150 г. |
| картофель | 100 г. |
| свекла | 100 г. |
| морковь | 20 г. |
| лук репчатый | 10 г. |
| томат | 10 г. |
| сметана | 20 г. |
| мука | 5 г. |
| Щи: | - |
| мясо (или без него) | 50 г. |
| капуста свежая или кислая | 200 г. |
| картофель | 100 г. |
| морковь | 25 г. |
| лук | 10 г. |
| томат | 10 г. |
| коренья | 10 г. |
| сметана | 20 г. |
| мука | 10 г. |
| Суп крупяной (рисовый, перловый и т.д.): | - |
| крупа | 30-50 г. |
| мясо (или без него) | 50 г. |
| картофель | 100-150 г. |
| морковь | 10-20 г. |
| лук | 5-10 г. |
| томат | 5 г. |
| жир | 10-15 г. |
| Суп гороховый: | - |
| горох | 70 г. |
| мясо | 50 г. |
| лук | 20 г. |
| масло | 10 г. |
| Суп с лапшой (макаронами)и курицей: | - |
| лапша (макароны) | 50 г. |
| курица | 50 г. |
| яйцо | ¼ шт. |
| морковь | 20 г. |
| лук | 10 г. |
| масло сливочное | 10 г. |
| Рассольник: | - |
| почки | 70 г. |
| огурцы солёные | 50 г. |
| картофель | 100 г. |
| морковь | 20 г. |
| капуста | 50 г. |
| лук | 5 г. |
| сметана | 20 г. |
| мука | 5 г. |
| Солянка: | - |
| мясо или рыба | 100-150 г. |
| капуста или картофель | 100 г. |
| морковь | 20 г. |
| лук | 10 г. |
| помидоры и огурцы | 25 г. |
| коренья | 10 г. |
| томат | 10 г. |
| жир | 10 г. |
| мука | 5 г. |
| Суп грибной: | - |
| крупа перловая | 40 г. |
| грибы сухие | 20 г. |
| картофель | 200 г. |
| лук | 5 г. |
| масло подсолнечное | 15 г. |
| Плов: | - |
| баранина | 100 г. |
| рис | 100 г. |
| морковь | 5 г. |
| лук | 15 г. |
| томат | 10 г. |
| мука | 5 г. |
| масло | 15 г. |
| Мясо тушёное: | - |
| мясо | 200 г. |
| картофель (капуста) | 200 г. |
| морковь | 20 г. |
| лук | 20 г. |
| томат | 10 г. |
| масло | 10 г. |
| Мясо жареное: | - |
| мясо | 150 г. |
| картофель | 200 г. |
| масло топлёное | 15 г. |
| Курица жареная: | - |
| курица | 250 г. |
| рис | 100 г. |
| масло | 10 г. |
| сметана | 30 г. |
| Печень жареная: | - |
| печень | 200 г. |
| картофель | 100 г. |
| огурцы солёные | 50 г. |
| сметана | 25 г. |
| масло | 10 г. |
| яйцо | ¼ шт. |
| Рыба жареная: | - |
| лещ, сиг и др. | 150-200 г. |
| картофель | 200 г. |
| огурцы солёные | 50 г. |
| лук | 5 г. |
| сухари | 20 г. |
| масло | - |
| Сельдь с яйцом: | - |
| сельдь | 50 г. |
| яйцо | ¼ шт. |
| лук | 5 г. |
| Судак по-польски: | - |
| судак | 150 г. |
| картофель | 200 г. |
| яйцо | ½ шт. |
| масло | 20 г. |
| Сосиски: | - |
| сосиски | 150 г. |
| картофель | 150 г. |
| огурцы солёные | 50 г. |
| масло | 10 г. |
| Котлеты: | - |
| говядина | 100-150 г. |
| картофель (макароны, рис, пшено или др.) | 200 г. |
| морковь | 60 г. |
| булка | 30 г. |
| лук и томат | по 10 г. |
| масло | 10 г. |
| Котлеты картофельные: | - |
| картофель | 300 г. |
| масло | 20 г. |
| лук | 10 г. |
| мука | 10 г. |
| масло | 10 г. |
| Свиные отбивные | - |
| свинина | 150 г. |
| капуста | 100 г. |
| морковь | 50 г. |
| картофель | 50 г. |
| яйцо | ¼ шт. |
| сухари | 15 г. |
| Макароны с фаршем: | - |
| мясо | 100 г. |
| макароны | 80 г. |
| томат | 10 г. |
| масло | 10 г. |
| Каша рисовая (манная): | - |
| крупа | 60 г. |
| масло | 10 г. |
| молоко | 10 г. |
| сахар | 5 г. |
| Каша гречневая (пшённая, перловая): | - |
| крупа | 70 г. |
| масло | 30 г. |
| Каша овсяная: | - |
| крупа | 60 г. |
| масло | 10 г. |
| молоко | 150 г. |
| Пудинг рисовый: | - |
| рис | 60 г. |
| молоко | 100 г. |
| масло | 10 г. |
| сухари | 25 г. |
| сахар | 10 г. |
| изюм | 10 г. |
| яйцо | 10 г. |
| Картофель жареный: | - |
| картофель | 250 г. |
| масло | 20 г. |
| лук | 10 г. |
| Яичница: | - |
| яйцо | 2 шт. |
| масло | 10 г. |
| Омлет с мясом: | - |
| яйцо | 2 шт. |
| молоко | 50 г. |
| мясо | 80 г. |
| масло | 10 г. |
| Вареники: | - |
| творог | 150 г. |
| мука | 30 г. |
| сахар | 10 г. |
| яйцо | ½ шт. |
| Сырники: | - |
| творог | 200 г. |
| масло | 10 г. |
| сахар | 20 г. |
| мука | 10 г. |
| яйцо | ½ шт. |
| Винегрет: | - |
| картофель | 150 г. |
| свёкла | 80 г. |
| капуста квашеная | 50 г. |
| огурцы | 25 г. |
| морковь | 20 г. |
| лук | 10 г. |
| томат | 10 г. |
| масло растительное | 20 г. |
| Блинчики: | - |
| мука | 70 г. |
| сметана | 40 г. |
| масло | 10 г. |
| сахар | 2 г. |
| Ватрушки: | - |
| мука | 50 г. |
| творог | 80 г. |
| масло | 20 г. |
| молоко | 50 г. |
| сахар | 15 г. |
| яйцо | ¼ шт. |
| Кисель молочный | - |
| молоко | 200 г. |
| мука картофельная | 10 г. |
| сахар | 10 г. |
| миндаль или ваниль | 10 г. |
| Кисель клюквенный: | - |
| клюква | 80 г. |
| мука картофельная | 20 г. |
| сахар | 40 г. |
| Компот из сухофруктов: | - |
| сухофрукты | 70 г. |
| сахар | 30 г. |
| Компот из яблок: | - |
| яблоки | 100 г. |
| сахар | 25 г. |
| вода | 100 г. |
| Мороженое: | - |
| молоко | 100 г. |
| сахар | 25 г. |
| желтки яиц | 1 шт. |




