Источник: fatalenergy.com.ua
Известно, что для тех, кто занимается бодибилдингом или работает на силу, здоровье сердечнососудистой системы является одним из наибольших приоритетов. Правильно организованная программа тренировок и правильное питание способны внести огромный вклад в здоровье сердца и сосудов. Однако, традиционно далеко не все продукты считались полезными для сосудов.
Например, яичные желтки часто обвиняли в том, что они способны поднимать уровень «плохого холестерина», что может провоцировать такое заболевание как атеросклероз.
Портал fatalenergy.com.ua спешит поделиться со своими постоянными читателями информацией о новых исследованиях, которые доказывают, что яйца, скорее всего, не так опасны, как мы привыкли думать. На протяжении десятилетий врачи говорили людям, что яйца могут увеличить уровень холестерина и увеличивают риск сердечнососудистых заболеваний. Медицинские эксперты советовали ограничивать или полностью избегать потребления яиц (особенно желтков), поскольку холестерин потенциально может повышать уровень холестерина в крови, что увеличивает риск проблем с сердцем.
В течение 12 недель исследователи наблюдали 37 мужчин и женщин в возрасте 30-70, которые придерживались умеренно-углеводной диеты. Каждый день участники потребляли либо три целых яйца или эквивалентную сумму (около 1/2 стакана) безжелтковой яичной субстанции. Каждая ежедневная порция цельных яиц, содержала 534 мг холестерина, 0 г углеводов, 16 г белка, 12 г жира и около 186 калорий. В отличие от целых яиц ежедневная порция заменителя яиц содержала углеводов 2 г, 14г белка и около 60 калорий. Через 12 недель обе группы на низкоуглеводной диете потеряли 4% веса. Результаты действительно интересные: обе группы сидели на низкоуглеводной диете и было зафиксировано снижение сердечнососудистого риска для обоих групп. Субъекты также испытали снижение уровень триглицеридов и повышение холестерина ЛПВП (липопротеины высокой плотности), а также увеличение размера частиц липопротеинов низкой плотности (LDL). Однако те, кто ел цельные яйца, в конечном итоге имели больший уровень увеличения липопротеинов высокой плотности (HDL). Исследователи пришли к выводу, что цельные яйца употребляемые наряду с умеренно-углеводной диеты, приводят к улучшению сердечнососудистого профиля у пациентов с резистентностью к инсулину.
И это еще не все. Согласно недавним публикациям в журнале «Journal of Food and Function», яйца могут также повысить уровень каротиноидов в организме. Каротиноиды содержатся в натуральных продуктах, таких как фрукты и овощи, и было обнаружено снижение смертности от ряда хронических заболеваний. Исследователи наблюдали за подопытными, которые потребляли целых три яйца в день или эквивалентное количество заменителя яиц без желтка в течение 12 недель. К концу исследования, в группе, которая ела цельные яйца, было зафиксировано значительное увеличение в плазме крови уровня каротиноидов (лютеин, зеаксантин и бета-каротин), в то время как во второй группе было увеличение в плазме только бета-каротина. Ежедневное потребление целых трех яиц, как части низкокалорийного рациона, увеличивает как плазменный, так и липопротеиновый лютеин и зеаксантин. Итог: Яичный желток может быть полезен для улучшения состояния плазмы и оптимизации содержания каротиноидов для населения с высоким риском развития сердечнососудистых заболеваний и диабета типа 2.